


Qualche giorno fa, mi è venuta a trovare una mia amica, è una pasticcera, e quando ha visto il mio albero di limoni, mi ha detto: "ma perchè non fai la gelatina di limone?".
Mi ha detto come farla e, il giorno dopo ho deciso di cimentarmi, e sì sono una gran golosona!!!!
Care amiche vi dico che è buonissima ed è indicata soprattutto d'estate, perchè ha una sapore gradevolmente fresco!!!
Ingredienti e procedimento:
- 200 g. di zucchero semolato
- 10 cucchiai di succo di frutta (gusto a piacere)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 12 g. di gelatina in fogli
Ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con dell'acqua fredda per dieci minuti.
Nel frattempo, versare in un pentolino lo zucchero, il succo di limone, il succo di frutta e portare a bollore a fiamma moderata; fare sobbollire per cinque minuti, quindi togliere dal fuoco, lasciare riposare un paio di minuti e unirvi la gelatina precedentemente sgocciolata e ben strizzata, mescolando il tutto fino al completo scioglimento, ottenendo cosi' una miscela liquida ed omogenea.
Versare il composto con un cucchiaio in uno stampo in silicone o in una ciotola di vetro e, tenerlo in frigorifero per 24 ore, fino a quando la gelatina si sarà rassodate.
Poi l'ho decorata con qualche fogliolina fresca di menta.....